水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。<魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了/p>

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。<魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了/p>

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱(cō魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了ng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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